Le mot du producteur:
Le fromage caciocavallo lucano a un goût et un saveur unique. Il est attaché avec une corde, puis accroché sur « un cavallo » (qui signifie littéralement fromage à cheval) qui est un bâton horizontal. Avec sa texture est ferme il est considéré comme un fromage aromatique qui devient plus épicée en vieillissant. On peut le trouver dans les régions de Basilicate et de Puglia, en Italie, où il est produit avec du lait de vache frais et cru. C'est un fromage typique de la région et est souvent utilisé dans les plats traditionnels de la cuisine lucanaise. Le caciocavallo lucano est également idéal pour être gratté sur des pâtes ou des pizzas, ou tout simplement pour être dégusté avec du pain et du vin. Si vous cherchez un fromage savoureux et authentique, le caciocavallo lucano est certainement une excellente option.

Ingrédients: Lait de vache
Poids net: 300 gr +/- (peut varier selon les pièces)
Provenance: Basilicata, Italie